Cocina tradicional tarifeña

  • Mariluz Muñoz Ruiz

Resumen

La cocina transmitida a lo largo de los tiempos de padres a hijos es la cocina tradicional. Este artículo se va a ceñir a una época y a un espacio muy concreto: Tarifa en la primera mitad del siglo XX. En este artículo se intentará reflejar las conclusiones generales extraídas de un trabajo de recopilación de recetas de la época, del que ya hay un libro publicado y otro en espera de salir a la luz.
##submission.howToCite##
MUÑOZ RUIZ, Mariluz. Cocina tradicional tarifeña. Aljaranda, [S.l.], n. 67, p. 39-43, ago. 2014. ISSN 1130-7986. Disponible en: <http://aljaranda.com/index.php/aljaranda/article/view/227>. Fecha de acceso: 16 sep. 2019
Sección
Gastronomía

Palabras clave

cocina tradicional